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Friday, 09 June 2006 @ 10:56
4 etti di pasta;
3 zucchine con fiore;
1 etto di gorgonzola dolce;
1 dado;
1 spicchio d'aglio;
1 peperoncino.
Preparazione:
Soffriggere l'aglio e il peperoncino in una padella, nel frattempo tagliare in 4 (nel senso della lunghezza) le zucchine e poi tagliarle a fettine sottili. Versare i quarti di cerchio cosi ottenuti nell'olio e far cuocere a fuoco moderato per qualche minuto. Quando le zucchine sono quasi cotte aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere a fuoco basso.
Quocere la pasta al dente nel brodo ottenuto con il dado, scolare e saltare in padella con il sugo. Nel frattempo con l'aqua di cottura della pasta scottare leggermente i fiori di zucchina.
Servire la pasta guarnendo con i fiori di zucchina.
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